Macrobiotiek

Wat is macrobiotiek

Macrobiotiek is een 1000jaren oude Oosterse filosofie, oorspronkelijk uit China, overgewaaid naar Japan om uiteindelijk in het Westen terecht te komen. Macrobiotiek betekent - groot leven - leven volgens de universele kosmische wetten, volgens de polariteit van yin en yang.

Yin en Yang

Yin en yang zijn de twee oerkrachten in het zich voortdurende veranderende universum. Ze zijn tegengesteld aan elkaar en ze vullen elkaar aan. Door deze twee krachten wordt alles in beweging gezet, ontstaat alle leven want leven is beweging. En er is pas beweging door de wisselwerking tussen yin en yang. Alle verschijnselen, alle wezens en dingen kunnen geclassificeerd worden als zijnde meer yin of meer yang.

Meer dan eten

Macrobiotiek is dus veel meer dan enkel een andere manier van eten. Het is een geheel van leef-, denk- en eetwijze die rekening houdt met de wetten van de natuur. Hierdoor vind men meer balans en innerlijke rust in het ganse leven.

Macrobiotisch eten

Een macrobiotisch dieet bestaat uit granen, peulvruchten en afgeleiden, een klein beetje dierlijk voedsel, meestal onder de vorm van vis, heel veel groenten en ook zeegroenten. Macrobiotisch eten wil eigenlijk zeggen dat je steeds evenwicht probeert te scheppen in je maaltijd.

Velen denken dat het een heel beperkte en strikte manier van eten is maar dat is het helemaal niet. Het is helemaal geen dieet van: “je mag niet dit eten en niet dat eten”. Als je macrobiotisch wil eten, kan je alles eten maar zal je steeds proberen de voeding op de juiste manier te combineren. Bijvoorbeeld: wil je vlees eten, combineer het dan steeds met veel groene groenten of drink er een glaasje rode wijn bij.

Bewuste keuzes

Iemand die macrobiotisch eet, maakt heel bewuste keuzes van voedsel:

  • De meesten kiezen er bewust voor om geen geraffineerde suikers te eten. Dit wil helemaal niet zeggen dat er geen dessertjes gegeten worden. Dat maakt zeker deel uit van het dieet, want desserten zorgen voor innerlijke rust en ontspanning, maar er worden betere suikers gebruikt.
  • Er wordt zuinig omgesprongen met zuivel, vlees (vegetarisch koken), eieren en gebakken meelproducten zoals brood en koekjes.
  • Men verkiest zuurdesembrood boven gistbrood en men eet vaak glutenvrij.
  • Men drinkt bij voorkeur thee en is zuinig met genotsmiddelen zoals koffie, alcohol, roken, frisdranken.

Bovendien wordt er steeds gezocht naar een goede kwaliteit van voeding. Groenten en fruit zijn bij voorkeur van biologische kwaliteit. Alle andere voedingsstoffen kunnen zeker ook deel uitmaken van een macrobiotisch dieet maar worden in mindere mate gebruikt.

Evenwichtig eten

Met de macrobiotische manier van eten, reinig je in eerste instantie je lichaam en kan je het ook versterken in geval van ziekte. De macrobiotiek is dus eigenlijk een heel evenwichtige manier van eten.

Meer weten

Meer weten over macrobiotiek? Volg een macrobiotische kookles of cursus, of ga op consult bij Sabine Martens, voedingscoach en apotheker. Ze schreef samen met twee andere co-auteurs tevens het boek 'Bewust op je Gewicht'. Een aanrader voor iedereen die geïnteresseerd is in een gezond gewicht en vitalere levenswijze.