De Natuurlijke Kookschool

“Laat je bewegen door een andere manier van eten”
  • Groepsles
  • Privéles
macrobiotiek gezonde voeding kookworkshop voedingsadvies vegetarische gerechten
  • macrobiotiek
  • gezonde voeding
  • kookworkshop
  • voedingsadvies
  • vegetarische gerechten
De kunst van het koken

... is de kunst van het verleiden. Eten moet bevrediging schenken, een voldaan gevoel geven.

Daarnaast moet het gewoon lekker zijn en er liefst ook nog mooi uitzien. Al die aspecten komen aan bod in de kookopleidingen van De Natuurlijke Kookschool.

Maar bovenal draait het om de overtuiging (gestoeld op macrobiotiek) dat voedsel een belangrijke invloed heeft op ons fysiek, emotioneel en spiritueel welzijn. Voeding is levensenergie.

De terugkeer naar biologische en verse producten is een belangrijke stap voor onze gezondheid en vitaliteit, denken wij. Toch plakken we niet bij voorbaat etiketten als 'gezond' of 'ongezond', 'goed' of 'slecht' op bepaalde soorten voedsel. Wat heb je nodig, wat hebben de mensen nodig voor wie je kookt? Dat is steeds de vraag waar het om draait. Het gaat erom je voeding elke dag zo te kiezen dat je lichaam zich kan aanpassen aan de weersomstandigheden en de fysieke uitdagingen die je dagelijks tegenkomt. Ofwel: hoe kan je ziekte voorkomen en genezen? Geloof het of niet: door de keuze van je voeding en de bereidingswijze, kun je heel veel veranderen.

Met de recepten en achtergrondinformatie uit onze opleidingen leer je gezonde, kleurrijke en smaakvolle gerechten bereiden. We zullen bij voorkeur kiezen voor plantaardig voedsel: hoe kun je vlees, zuivel en ander dierlijk voedsel vervangen en toch evenwichtig en lekker koken? Met aandacht voor snelle gerechten en de bijzondere behoeftes van de moderne mens.

Het is echter veel meer dan een receptencursus; alle voedsel wordt bestudeerd vanuit zijn energetisch karakter. Daarom bestuderen wij naast de westerse voedingsleer ook de dynamiek van yin en yang, bekend uit het oosten.

Na 30 jaar ervaring in het koken weten wij dat werkelijk iedereen van een gezonde keuken kan genieten. Zowel de verstokte vleeseter als de fruitariër zal straks je kookkunst weten te waarderen.

Wil je eens komen proeven? Mail of bel ons: regelmatig zijn er gratis infoavonden, maaltijden (huisrestaurantjes van onze studenten) en/of feesten.
Mieke Vervecken-Pieters
Mieke (°1952) kwam in 1970 in contact met de vegetarische en de macrobiotische keuken. Richtte na jarenlange studie in binnen- en buitenland ‘De Natuurlijke Kookschool’ op in 1990.
Haar ervaring is uniek zowel in het dagdagelijks koken voor haar gezin met zes kinderen, als het koken voor zieken en voor bijzondere gelegenheden.
Mieke was chef-kok op ROSAS – P.A.R.T.S (1989-2010) het dansgezelschap en de dansschool van Anne Teresa De Keersmaecker, waar elke dag een macrobiotische maaltijd gegeven wordt aan dansers, studenten en staf. Wie elke dag met zijn /haar lichaam werkt beseft de waarde van gezonde én lekkere kost.
Regelmatig kookt zij voor feesten en recepties, waar deze verfijnde en verse keuken zeer gewaardeerd wordt.
Zij werkt samen met Bioforum en Vredeseilanden en is werkzaam in het omschakelen van grootkeukens naar een meer gezonde en duurzame voeding. Zij heeft de koks van de grootste vegetarische keuken van Europa omgeschakeld met groot succes en werkt momenteel ook aan een project in Adu Dhabi.
De kunst van het koken bestaat erin evenwichtige, lekkere gerechten met verfijnde smaken te presenteren uit zowel de Westerse als de Oosterse cultuur. Haar vegetarische sushi’s (uit het Japans Tempelkoken) en haar wokgerechten zijn een streling voor alle zintuigen. Haar passie gaat uit naar een verfijnde plantaardige keuken waarbij verse, lokale en seizoensproducten op het menu staan, haar winterse stoofpotten -met trappist- zijn erg geliefd.