Energetisch koken volgens de 5 transformaties (Villers-devant-Orval)

  • Groepsles
  • Privéles
zondag 25 maart 2018 (19:00-00:00) - 6 lesdagen

Beschrijving

95% vegetarisch en plantaardig - volwaardig - bio. Een intensieve uitdiepingsweek voor mensen die al thuis zijn in de natuurlijke keuken. Je leert werken met de energetische kwaliteiten van voedsel, de kwaliteit van je koken verfijnen en je creativiteit vergroten. 

We doen dit met behulp van het model van de vijf transformaties/elementen: water, hout, vuur, aarde, metaal. We staan stil bij hoe we de natuur in deze periode van het jaar ervaren, we nemen waar hoe de energie in de natuur vloeit, wat de kenmerken en kwaliteiten van dat seizoen zijn. Van daaruit leren we voedingsmiddelen, snijstijlen, bereidingswijzen en combinaties kiezen die aangepast zijn aan het seizoen, je conditie, je activiteit; die de energie van het element in kwestie ondersteunen; die de conditie van de bijhorende organen ondersteunen.
Hierbij krijg je ook achtergrondinformatie over de functies en de werking van die organen, alsook over mogelijke klachten en behandelingen ervan. Daarbij komen medicinale bereidingen aan bod om problemen die met die organen verband houden, te verhelpen, en voedingsmiddelen en bereidingswijzen die in dat verband niet aanbevolen zijn.
Als aanvullende ondersteuning overlopen we bij elk element specifieke helende klanken, meridiaanstrekkingen, orgaanversterkende oefeningen en EHBO. Dit alles komt aan bod in theorielessen, demonstratie- en praktijkkooklessen (met individuele en groepsopdrachten).

Bij het water-element verdiepen we ons in het winterkoken. Aan bod komen winterkwalen – vis culinair en medicinaal – zeegroenten – koken voor vitaliteit – botproblemen – klachten van de urinewegen – sexuele en voortplantingsproblemen.
Bij het hout-element en het lentekoken bestuderen we zuiverend koken – kiemen – melkzuurfermentaties – vasten en reinigingskuren – voorjaarsvermoeidheid – leveronevenwichten - ...
Het vuur-element en het zomerkoken heeft als thema's de overvloedige variatie van het zomerkoken - stimulerende gerechten met wilde groenten - zomergranen - leren spelen met kookstijlen - het orgaansysteem hart en dunne darm (fysieke, emotionele en mentale aspecten) - het vuur op de juiste wijze voeden - medicinale gerechten voor een goede hart- en dunne darmfunctie - ...
Bij het aarde-element en herfstkoken leer je meer over de periode van verandering in de natuur: overgang van lente/zomer naar herfst/winter - het aarde-element - het orgaansysteem maag-milt-pancreas - hoe goed is zoet? - gerechten ter compensatie van zoetbehoefte, hypoglycemie, stress en spanning - hoe schakelen we om van een verfrissende zomerkeuken naar een verwarmende winterkeuken - ...
Bij het metaal-element en het herfstkoken behandelen we koken met polariteit - longproblemen (b.v. slijmen) - darmklachten (b.v. constipatie, diarree) - huidklachten - creatief met granen culinair en medicinaal - verwarmend en versterkend koken - ...

"Je bent vrij om te doen wat je maar wil, wanneer je maar wil, zo vaak je maar wil. Ik toon je alleen maar de natuurlijke principes in elk seizoen."- Geraldine Walker - kooklesgeefster

Bio en veganistische ingrediënten, behalve de water-module; daarin wordt ook vis gebruikt.

€ 670

Nodig je vrienden uit

Katrien Cocquyt
Van 25/03/2018 tot
en met 30/03/2018
(6 lesdagen)
19:00-00:00
Geen ervaring vereist
18 - 99

Nieuwsbrief

  • Mis geen enkele promotie aanbieding
  • Overzicht van de 'niet te missen' cursussen en workshops

Andere geïnteresseerden bekeken ook:

Oost West Centrum

activiteit

95% vegetarisch en plantaardig - volwaardig - bio. Er doen heel wat theorieën over gezond eten/diëten de ronde dezer dagen. En …

Oost West Centrum

19/10 (10:00-17:00) - 13 lesdagen

2018 Antwerpen

€ 1.190
Oost West Centrum

activiteit

95% vegetarisch en plantaardig - volwaardig - bio. Er doen heel wat theorieën over gezond eten/diëten de ronde dezer dagen. En …

Oost West Centrum

20/10 (10:00-17:00) - 13 lesdagen

2018 Antwerpen

€ 1.190
Oost West Centrum

activiteit

Vegetarisch - plantaardig - volwaardig - bio. Kook je graag lekkere seizoensmaaltijden en zou je dit ook graag voor je familiefeest, …

Oost West Centrum

03/10 (20:00-22:00) - 2 lesdagen

2018 Antwerpen

€ 25